Queridos Gourmets,
Hoy despedimos el mes de las rosas y los libros y para celebrarlo hemos invitado a los amigos a cenar, coincidiendo con la celebración del santo de nuestro amigo Jordi R.
Hemos comprado rosas y varios libros entre ellos El Jardín Olvidado de Kate Morton. Un libro que nos gusta por su argumento y la forma en que describen el olor de sus flores. Es tan real que ya ha impregnado nuestra mesa…
El menú de hoy es sencillo pero bien presentado, ¡allá va!
Coca de tomate enrosada
Ingredientes
4 hojas de pasta filo
2 cebollas
1/4 de queso brie
1 chorrito de aceite
rosas para decorar
Preparación
Extendemos las hojas de pasta filo en una bandeja de horno.
Decoramos con tomate y cebolla laminada y colocada al gusto. Cubrimos con queso a cuadritos.
Hornear hasta que la pasta empiece a dorarse.
Servir cortada a cuadritos y regada con un chorro de aceite. Decorar con una rosa.
Pétalos de pollo
Ingredientes
4 pechugas de pollo
zumo de un limón
1/2 vasito de salsa de soja
sal y pimienta
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de mermelada de rosas
2 huevos
pan rallado
Preparación
Poner las pechugas a macerar (dos horas antes de cocinarlas) con el zumo de limón, la soja y la pimienta.
Rebozarlas en pan rallado y huevo y freir.
Mientras tanto trituramos la mostaza y la mermelada hasta que quede una pasta homogénea.
Servir colocando la salsa central, los pétalos de pollo alrededor y decorando con una rosa.
El vino que servimos para acompañar la cena es La Rosa ( ya os hablamos de él anteriormente).
¡Ah! la música no puede ser otra que La vie en rose ♥
