¿Como están gourmets ?
Nosotros entre cumbia y vallenato con unos queridos amigos colombianos.
Nos invitaron a cenar un plato que nos encanta “Ajiaco” y como saben que tiene sus calorias, después nos lo hicieron rebajar a base de bien bailoteando con estas músicas maravillosas que tienen.
Conseguimos rebajar la cena y la receta con la cumbia llamada “Que nadie sepa mi sufrir” 
Ajiaco colombiano
Ingredientes
1 pollo troceado
1 cebolla
1 Kg de patata sabanera
1/2 de papa criolla
1/2 de papa pastusa
2 mazorcas de maiz
1 puñadito de hojas de guasca
Preparación
Poner a hervir en una olla el pollo y la cebolla durante 30 minutos. Salpimentar.
Espumar frecuentemente e incorporar, la papa sabanera. Cocer 30 minutos más.
Retirar el pollo e incorporar la papa criolla, la papa pastusa, las mazorcas y las hojas de guasca.
Cuando están casi cocidas las papas, añadimos el pollo desmenuzado hasta finalizar el punto de cocción.
Se suele servir bien caliente y acompañado de alcaparras y un chorrito de crema de leche en cada plato (opcional).
Una receta que, como dicen nuestros amigos colombianos, ¡está bien chévere!
